Geburtstagsmenüs

 

 

 

Menü 1

03.10.-15.10.

 

Steinpilz Ricotta Ravioli

Walnuss-Trüffel Schaum

 

***

 

Filet vom Loup de Mer

Gemüse-Julienne, Vitelotten Kartoffelecken

 

oder

 

Rinderroulade

 Parmaschinken, Mozzarella und Feigen, Kartoffeln gefüllt

mit Karotten-Pastinaken-Ragout

 

***

 

Cappuccino Parfait

Rotwein Birnenspalten

 

Menü 31,- € inkl. Weinbegleitung 39,- €

 

 

 

Menü 2

17.10.-29.10.

 

Dahi Bhalla

Kichererbsenbällchen, Raita

 

***

 

Doradenfilet

Curry-Vanille-Schaum, Baby Pak Choi, Kartoffel-Ingwer-Pürree

 

oder

 

Maishähnchenbrust Tandoori

Erdnusspanade, Kadu Masala, Aloo Tikki

 

***

 

Apple Jalebi

Hausgemachtes Kardamom-Eis

 

Menü 31,- € inkl. Weinbegleitung 39,- €

 

 

 

 

Menü 3

31.10.-12.11.

 

Gebratener Kürbis

in Ingwerbutter, Pinienkerne, getrocknete Tomaten, Feldsalat

 

***

 

Zanderfilet

Kartoffel-Blumenkohl-Kruste, Keniabohnen-Bündchen im Speck, Himbeerschaum

 

oder

 

Gänsekeule

Traubenrotkohl, Kartoffel-Lauch-Gratin

 

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Baumkuchen Mousse

Aprikosenmark

 

Menü 33,- € inkl. Weinbegleitung 41,- €

 

 

 

 

Menü 4

14.11.-03.12.

 

Gebeizte Lachsröllchen

gefüllt mit Avocado-Flusskrebstatar, Kartoffel-Rucola-Rösti, Buttermilchschaum

 

***

 

Skreifilet

Balsamico-Linsen, Pommes Carrees

 

oder

 

Hirschragout

Paprika-Pflaumen-Chutney, Mohnspätzle

 

***

 

Crêpe Suzette

Hausgemachtes Zimt-Eis

 

Menü 33,- € inkl. Weinbegleitung 41,- €

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