Rindchen Menü

 

 

 

4. Mai – 27. Mai

 

Sesam-Lachsscheiben

Spargelsalat, Wasabi-Mayonnaise

 

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Steinbeißerfilet

Kartoffel-Avocado Püree, Spargel,

Safran-Hollandaise

 

oder

 

Lamm-Roulade

gratinierte Spargelbündchen,

 Kichererbsen-Taler, Granatapfel-Schaum

 

***

 

Überbackene Crêpe-Cannelloni

mit gemischten Beeren,

Joghurt-Minz-Eiscreme

 

 

3-Gänge Menü 33,- €

mit Weinbegleitung 41,50 €

 

 

 

 

29. Mai – 24. Juni

 

Spargel-Ravioli

Kirschtomaten, Bärlauch-Pesto, Parmesan

 

 

***

 

Schollenfilet-Röllchen

mit Parmaschinken und Salbei, Spargel, 

Zitronen-Dill-Hollandaise, Kartoffeln

 

oder

 

Perlhuhnbrust

gefüllt mit Feigen und Ziegenkäse, 

zweierlei Spargel, Kresse-Hollandaise, 

Polenta-Plätzchen

 

***

 

Rhabarber-Ricotta Parfait

flambierte Erdbeeren 

 

 

3-Gänge Menü 33,- €

mit Weinbegleitung 41,50 €

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22527 Hamburg

 

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zusätzlich So: 12 - 15h

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